Proso in jabolka – Super zajtrk

• 3 žlice prosa (neoluščenega)
• eno jabolko
• žličko kokosovega olja
• cimet
• yacon v sirupu (sladilo)

Priprava:

1. Proso namočimo za nekaj ur (lahko je čez noč). Dobro ga operemo in damo v posodo, zraven naribamo jabolko.

Proso in naribano jabolko.

2. V ponev damo žličko kokosovega olja, počakamo da se stopi. Maso nato damo v ponev in dolijemo vodo (približno 1 dcl). Dodamo cimet po okusu.

Proso in jabolko v ponvi.

3. Vodo dodajamo, dokler proso ni kuhan (približno 15min). Na koncu pustimo, da voda popolnoma izpari ter da se proso z jabolkom nekoliko popeče.

Postrežemo in še toplo pojemo. Čez jed lahko prelijemo nekoliko yacon sirupa (kot sladilo) ali pa dodamo med. Jed je pa ravno tako dobra tudi ohlajena.

Dober tek!